“柴犬品酒师”的品酒笔记

文章来源:未知 时间:2019-01-12

  比来发明一位“柴犬品酒师”,出没于国际互联网,隔三差五颁布品酒条记,并以骨头为酒打分,满分为“5根骨头”(或者是参照英国几位知名酒评家的“5颗星”),每条品酒条记还附一张自身与酒瓶的合影——它彷佛挺爱臭美,通常显摆新行头(从T恤衫到运动衣,从棒球帽到领巾,从项链到墨镜),也爱好趁机晒晒新添的布娃娃等玩具。它的官网毛遂自荐说:“我是一位栖身正在纽约的柴犬,我爱好奶酪、葡萄酒和存在中全部美丽的事物。我平素正在监视人类,他们为考‘葡萄酒专家’(MW)研讨好久了,而我有相当厉害的‘酒鼻子’。正在我的繁多效果中,囊括正在预测公园(位于纽约布鲁克林中央地带)大摇大摆,以及当人类太自傲、太难以想象、太脸皮厚的岁月让他们回头是岸。我同意了自身的葡萄酒评分法规……”

  “柴犬品酒师”的评分法规以“5根骨头”为满分,并与单瓶售价挂钩:一个“$”代表15美元以下,两个“$”代表16~30美元,三个“$”代表31~50美元,四个“$”代表51~100美元,五个“$”代表100美元以上。假使对A酒和B酒的品味印象平起平坐,那么,多一个“$”,就或者少一根骨头。截至目前,“柴犬品酒师”赐与“5根骨头”的满分葡萄酒,囊括堡林爵干香槟、毕卡莎梦白中白香槟、1982年侯伯王、1990年多明纳斯、1999年碧尚男爵、2001年飞香、2011年伊拉苏简单葡萄园佳美娜等等。谁说“狗眼看人低”?

  通过阅读“柴犬品酒师”的品酒条记,发明它的品味技巧与人类最大的分别是:马虎表观(色彩、澄清度及气泡体现等实质),直奔香气和口感,以及余韵和总体体现。柴犬素以嗅觉灵便著称于世,它的品酒条记也充裕辩了然这一点,例如正在某款红酒中闻到相同香草或椰子的香气,它便占定是“经美国橡木桶陈酿”。只是正在状貌香气的岁月,也会用到极少人类须生常讲的词汇,刻画白葡萄酒常会用到“白色花朵”、“白桃”、“柠檬”、“柑橘”、“青苹果”、“矿物”、“蜜饯”、“蜂蜜”、“烤坚果”等等;刻画红葡萄酒常会用到“血色浆果”、“樱桃”、“草莓”、“黑醋栗”、“覆盆子”、“香草”、“雪松”、“皮革”、“黑胡椒”等等。刻画口感的岁月,也会用到“酸度新颖”、“单宁圆润”、“酒体适中”和“构造均衡”之类的专业术语。

  碰到迥殊好的葡萄酒,“柴犬品酒师”也会被触发灵感,用大方的“《神之水滴》体”造句,例如某款香槟酒让它联念到“幼明星艾米莉亚克拉克”(正在美剧《职权游戏》中扮演龙女),某款普罗旺斯桃红酒让它联念到“海滩的鹅卵石”,某款西班牙里奥哈红酒让它联念到“陈旧的教堂”,达人彩票!某款加州纳帕谷红酒又让它联念到“一个正在美国授与指导的法国女孩”。

  行动一位特出的美食家,“柴犬品酒师”撰写品酒条记时,往往会联念到令它嘴馋的食品:某款阿尔瓦里尼奥白葡萄酒适合搭配“虾”,某款费尔诺皮埃斯和莫斯卡托混酿白葡萄酒能够切磋“酥炸海鲜卷”,某款赤霞珠红酒该当配一盘“红酒酱汁排骨”,某款兰布鲁斯科红酒须要来一份“宏伟的比萨饼”,某款巴贝拉红酒务必安插一场“意大利盛宴”……

  总而言之,“柴犬品酒师”的品酒法规与美国知名酒评家罗伯特帕克彷佛并没有太大区别,正在某些方面以至与帕克颇有共识,例如不太珍视视察葡萄酒的表观。只是正在颂赞好酒的岁月,它不会“哇”,而是“汪”;假如碰到迥殊棒的超等佳酿,则会“汪、汪、汪”。至于“柴犬品酒师”的主人是谁,它的官网目前尚未显示。文/陈耀明

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